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Channel: Etichette & Prodotti - Il Fatto Alimentare
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Acque funzionali, vitamine, minerali e nessun beneficio dimostrato. E...

Con l’estate e con il caldo si beve di più e gli italiani sono tra i più grandi consumatori di acqua in bottiglia al mondo. Da un po’ di tempo, però, accanto alle minerali “normali” sono apparse nuove...

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San Bernardo, l’aranciata amara Bi contiene 5,3 zollette di zucchero in un...

Bere è importante e in estate ancora di più. Ovunque si possono trovare consigli più o meno corretti su cosa e quanto bere per dissetarsi e idratarsi con l’arrivo del caldo. A darci una mano per queste...

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KFC lancia il Colonel’s burger. Un vassoio da 1200 kcal e tabelle...

“Il Colonnello ha speso tutta la vita a ripetere gli stessi gesti con maniacale perfezione, facendo della cura dei dettagli uno stile di vita”. Non stiamo parlando nè di Esercito nè di Marina militare,...

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L’assurda proposta italiana dell’origine di tutti gli ingredienti...

L’origine di tutti gli ingredienti in etichetta? Non si può fare. Come era stato ampiamente previsto, lo stop è arrivato dalla Commissione europea con una messa in mora per l’Italia a causa...

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Powerade, la bevanda per sportivi (quelli veri) contiene quattro zollette di...

Fare sport, si sa, fa bene alla salute. L’OMS consiglia agli adulti di praticare nel corso della settimana un minimo di 150 minuti di attività fisica aerobica d’intensità moderata (camminata veloce,...

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Olio extravergine, crolla il prezzo del 100% italiano. Non lo vuole...

La produzione di olio di oliva in Europa aumenta grazie all’importante contributo della Spagna, mentre il nostro Paese rischia di avere un ruolo sempre più marginale e l’olio 100% italiano sembra avere...

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Quante lingue nelle etichette dei prodotti! La legge non lo dice e c’è chi ne...

Nel 1799 il francese Pierre-François Bouchard, capitano nella Campagna d’Egitto di Napoleone Bonaparte, durante i lavori di riparazione della fortezza di Fort Julien riportò alla luce la Stele di...

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Caffè al ginseng: è veramente salutare? La quantità di radice è minima. Il...

Per gli italiani il caffè è un rito e quando si ordina al bar non è mai un “semplice” caffè ma può essere corto, lungo, macchiato, caldo o freddo. Da diversi anni si è diffuso l’orzo e da un po’ di...

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Latte fresco buttato anche se ancora buono. Una legge tutta italiana. Il...

Il ministro per le politiche agricole, forestali, alimentari e del turismo Gian Marco Centinaio ha di recente mostrato un’apertura verso l’ipotesi di riformulare la normativa italiana, che impone la...

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Dalla trafilatura al bronzo alla lievitazione lenta, in etichetta crescono le...

“A lunga lievitazione”, “lavorato a mano”, “trafilato al bronzo”. Le tecniche di produzione fanno capolino sempre più spesso sulle etichette del cibo che compriamo al supermercato. Per avere un’idea...

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Gelati industriali: prodotti ultra-trasformati pieni di grassi, zuccheri e...

Ad una delle sue ‘fanciulle in fiore’ Proust fa dire “per quanto riguarda i gelati […], ogni volta che ne mangio, sono templi, chiese, obelischi e rupi; è come una geografia pittoresca che prima...

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I cibi “senza” non crescono più: calano i prodotti senza conservanti, salgono...

Battuta di arresto per i prodotti ‘senza’, una delle tendenze di maggior successo degli ultimi anni. Secondo i dati diffusi dall’Osservatorio Immagino, nel 2018 le vendite dei cibi ‘free from’ hanno...

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Come scegliere un buon prosciutto crudo. Preconfezionato o al banco e quanti...

Nonostante la recente bufera che ha investito il Consorzio del prosciutto di Parma e che probabilmente porterà alla modifica del disciplinare (leggi qui l’approfondimento), questo fra i salumi è...

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Dalla mandorla all’avocado, gli ingredienti più ‘trendy’ sugli scaffali dei...

Avocado, mandorle, zenzero e curcuma. Sono solo alcuni degli ingredienti che fanno la parte del leone nel carrello degli italiani. A rivelarlo è il rapporto dell’Osservatorio Immagino, che ha esaminato...

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Zucchero nascosto? Nel brick del passato di verdure Knorr ce ne sono 8 grammi

Quando si pensa al minestrone capita spesso di storcere il naso. Sarà forse perchè minestroni, minestre e zuppe sono visti come cibi della cucina povera e di tradizione contadina? Senza dubbio fanno...

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Doppio standard alimentare: stessa confezione (o quasi) ma ricetta diversa...

Quasi un terzo dei prodotti alimentari venduti in Europa ha composizioni diverse di paese in paese, nonostante abbiano la stessa confezione o quasi. È quanto hanno scoperto gli esperti del Joint...

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Quanto zucchero c’è nelle salse? In quelle di McDonald’s quasi 8 g in una...

«Sai cosa mettono sulle patatine in Olanda al posto del ketchup?» «Cosa?» «La maionese.» «Che schifo!» «Eh, eh! Gliel’ho visto fare, amico! Le affogano in quella cosa gialla!» Quando si tratta di...

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Impossible Foods nei supermercati: sicura la proteina simile all’emoglobina...

L’Intergovernmental Panel on Climate Change delle Nazioni Unite, che riunisce 207 tra i maggiori esperti di clima e sostenibilità del mondo, rende noto il suo ultimo rapporto sul suolo, secondo il...

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KFC lancia il pollo fritto 100% vegetale. Al via la sperimentazione in USA

Dopo il recente lancio dell’hamburger vegetariano di Burger King, prodotto da Impossible Food, ecco che il diretto concorrente di quest’ultimo, Beyond Meat, presenta il Beyond Fried Chicken, il pollo...

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Come riconoscere la vera mozzarella prodotta secondo la ricetta tradizionale....

La mozzarella è uno degli alimenti base di molti piatti estivi, dalla semplice caprese alla tradizionale parmigiana di melanzane. Al supermercato si trovano diverse tipi di mozzarella: c’è quella di...

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