Meduse: l’uso alimentare in Italia e in Europa non è ancora autorizzato ma...
Piatto tradizionale in Cina e in vari paesi del Sud-est asiatico, le meduse in Europa non sono ancora autorizzate per uso alimentare. Eppure, sono una fonte di proteine, povere di calorie e di grassi,...
View ArticleSempre più sostenibile il carrello della spesa degli italiani: i dati...
“Sostenibile”, “riciclabile”, “biologico”, “100% naturale”. Nel carrello degli italiani sono sempre più numerosi i prodotti che in un modo o nell’altro in etichetta fanno qualche riferimento...
View ArticleGranoro: arriva la certificazione “Pesticide e Glyfosate Free” per la linea...
Granoro “Dedicato”, oltre ad essere fatta con grano 100% pugliese dal 2012, adesso ha anche una nuova certificazione “Pesticide Free e Glyfosate Free”. Si tratta di una certificazione imparziale...
View ArticleColoranti naturali: scoperto il modo di produrre il rosso carminio senza...
I coloranti naturali per gli alimenti (e per altri prodotti come i cosmetici) in futuro saranno estratti sempre meno dalle fonti primarie e sempre più spesso ottenuti con metodi di sintesi alternativi...
View ArticleUova, il 60% proviene da galline non più allevate in gabbia. Ma c’è ancora...
Secondo la banca dati nazionale del ministero della Salute, nel dicembre 2020 il 60% delle galline in Italia erano allevate in sistemi senza gabbie (a terra, biologico e all’aperto). Per capire meglio...
View ArticleQuale detersivo per il lavaggio a mano dei piatti? Ecco cosa dice il test di...
Qual è il detersivo per piatti che lava meglio? Rispondere non è facile perché le etichette sono poco chiare e fare confronti a casa può essere complicato. Altroconsumo ha condotto un test su 16 marche...
View ArticleL’Ue spende milioni di euro l’anno per promuovere il consumo di carne a...
La Commissione europea ha speso per promuovere carne e latticini il 32% dell’intero budget del programma di promozione dei prodotti agricoli europei: 252 milioni di euro in 5 anni, su un totale di...
View ArticleLatte Granarolo Betacaseina A2, lanciato sul mercato un nuovo prodotto per...
Granarolo ha lanciato il Latte Betacaseina A2. Per capire di cosa si tratta bisogna ricordare che normalmente il latte contiene due tipi di proteine Beta-caseine, A1 e A2, ma non è stato sempre così....
View ArticleNaturale, artigianale, di qualità… tutte le informazioni generiche che...
Facendo la spesa, e volendo acquistare un succo di mela, mi è caduto l’occhio su un “bollino” che diceva “100% di origine naturale*”, con un asterisco… Guardando bene, l’asterisco rimandava a una...
View ArticleLidl sperimenta l’Eco-Score in Germania. E l’etichetta ambientale arriva...
L’Eco-Score (ne abbiamo parlato qui) si prepara a varcare i confini francesi. Lidl ha annunciato l’intenzione di adottare in Germania l’etichetta ambientale lanciata in Francia nel gennaio del 2021. La...
View ArticleIl pistacchio di Raffadali riconosciuto come Dop dall’Ue affianca quello di...
Poche settimane fa il pistacchio di Raffadali (località in provincia di Agrigento) ha ricevuto il marchio Dop dall’Unione Europea affiancando così il più famoso pistacchio di Bronte che viene coltivato...
View ArticleFerrero lancia cinque nuove proposte di gelati confezionati: Ferrero Rocher,...
Il Gruppo Ferrero lancia cinque nuove proposte di gelati confezionati: tre «stecchi» di cui due marchiati Ferrero Rocher nelle versioni Classic e Dark, e il terzo ispirato al cioccolatino al cocco...
View ArticleChianti Classico, il tribunale Europeo ribadisce la notorietà del marchio...
Il Tribunale Europeo ha ribadito ancora una volta che la notorietà e il carattere distintivo del simbolo del Gallo Nero appartiene solo al vino Chianti Classico. Tutto inizia nel settembre 2017 quando...
View ArticleL’olio del tonno in scatola non va buttato, è un ottimo ingrediente ricco di...
Buone notizie per gli amanti della lotta allo spreco: l’olio d’oliva utilizzato nel tonno in scatola è un alimento buono che può essere usato come condimento o come ingrediente in tante preparazioni....
View ArticleVaniglia: perle o caviale, l’Indagine di Great Italian food trade, evidenzia...
Secondo l’autorevole sito Great italian food trade, diretto dall’avvocato Dario Dongo esperto di diritto alimentare, la denominazione “dolce alla vaniglia”, “gelato alla vaniglia” o più semplicemente...
View ArticleScadenze e alimenti congelati: i consigli dell’Efsa ai produttori sulle...
Per aiutare i produttori a fornire ai clienti indicazioni corrette sulla conservazione degli alimenti, l’Efsa ha appena pubblicato un documento che contiene molti consigli, in particolar modo sulle...
View ArticleGranarolo lancia la nuova linea Latte Fieno STG. Sugli scaffali latte intero...
È arrivata una nuova linea di prodotti in casa Granarolo. È la gamma Latte Fieno STG, che oltre al latte comprende anche alcuni nuovi yogurt in vasetto di carta. Le novità sono disponibili sugli...
View ArticlePane: i segreti del lievito madre in un articolo di Giovanni Ballarini...
Quando il pane era di produzione familiare, quello di ogni casa aveva il suo aroma e sapore particolare che non dipendeva tanto dalla farina, quanto dal lievito usato, per cui giustamente era...
View ArticleNutrinform Battery, il ministero mette in rete il sistema di calcolo...
E’ online il sito web sul Nutrinform Battery, il sistema italiano di etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari che il nostro Paese ha proposto alla Commissione europea come valida alternativa...
View ArticleSostenibilità in etichetta, che valore hanno le tante diciture green presenti...
Riso Gallo da agricoltura sostenibile, farina Pivetti da agricoltura sostenibile, Minestrone Knorr da agricoltura sostenibile, patatine Lay’s prodotte secondo il Programma di agricoltura sostenibile...
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