Effervescenti naturali: quando l’acqua minerale sgorga già con le bollicine....
Liscia, gassata o… effervescente naturale. Come ci ricordano le parole della pubblicità di un noto marchio, quando si parla di acque minerali, tra naturali e frizzanti, le effervescenti naturali stanno...
View ArticleRobot multifunzione, Moulinex lancia in Francia il nuovo i-Companion Touch:...
Continua la guerra di Moulinex al Thermomix della Vorwerk, meglio noto come Bimby, il robot con funzione cottura più famoso in assoluto. L’azienda di elettrodomestici per la cucina ha da poco lanciato...
View ArticleMiele: caratteristiche, origine e proprietà nutrizionali. Il parere di Enzo...
Il miele è un cibo molto antico, utilizzato già nella preistoria dai nostri antenati, che lo raccoglievano dagli alveari di insetti selvatici. L’apicoltura ha avuto probabilmente origine nel Neolitico...
View ArticleSemi di chia, mirtilli, avocado, acqua di cocco: è boom di super food. I dati...
I “Super food” e gli ingredienti miracolosi, ci sono sempre stati, ma cambiano nel tempo seguendo più le mode che il buon senso. Nell’articolo di Sabrina Bergamini pubblicato su Help Consumatori che...
View ArticleOrigine della carne suina trasformata in etichetta: via libera al decreto...
L’origine delle carni suine nei prodotti trasformati come prosciutti e salumi diventa obbligatoria. Il decreto italiano ha ricevuto il via libera con il silenzio assenso della Commissione europea, dopo...
View ArticleGelato artigianale: il decalogo per scegliere quello vero. Tra semilavorati,...
Il gelato artigianale è uno dei dolci preferiti dagli italiani che affollano ogni estate le 20 mila gelaterie sparse sul territorio. Il problema è riuscire distinguere le vere gelaterie artigianali da...
View ArticleLa pizza è consumata in tutto il mondo ma purtroppo non è un prodotto Made in...
Günther Karl Fuchs, autore del blog Papille Vagabonde, focalizza l’attenzione sulla pizza e si chiede come mai l’Italia non sia riuscita a creare un marchio per salvaguardare l’immagine di un prodotto...
View ArticleCarne, i fattori che influenzano la tenerezza, dall’allevamento alla...
Che fine ha fatto la tenera carne bovina di una volta? Siamo noi consumatori a sbagliare taglio o cottura? O è cambiato qualcosa nei metodi di allevamento, macellazione e lavorazione? Giovanni...
View ArticleFerrarelle arriva la nuova bottiglia in plastica riciclata. Ma il consumo di...
L’acqua minerale Ferrarelle da 1,5 litri è venduta in bottiglie ottenute con il 50% di un nuovo materiale denominato R-Pet. Si tratta di un plastica ricavata dalle bottiglie vuote recuperate dal...
View ArticleGelati industriali: pro e contro. Il parere di Stefania Ruggeri,...
Il binomio estate-gelato è sempre valido: con il caldo aumentano le occasioni di consumo di questo alimento dolce, “confortante” e freddo. In realtà da qualche anno a questa parte il consumo di gelato...
View ArticleAlimenti zuccherati e industriali per i neonati: in Gran Bretagna la...
Non migliora la situazione degli alimenti per bambini molto piccoli, almeno in Gran Bretagna. Negli ultimi anni si è infatti ampliata l’offerta di cibi industriali e, quel che è peggio, è cresciuta la...
View ArticleGelati confezionati: dal Cornetto al Maxibon… cosa contengono e come...
Gli italiani sono grandi amanti del gelato e i più venduti sono quelli confezionati, che garantiscono gusto e sicurezza grazie anche all’elevato numero di ingredienti e additivi che entrano nelle...
View ArticleCarne bovina, come mantenere la tenerezza in cucina. Seconda parte...
Sono molti i fattori che concorrono a determinare se un taglio di carne bovina sarà tenero oppure no, e alcuni di essi dipendono dalla nostra abilità in cucina. Continua la disamina di Giovanni...
View ArticleServono più regole per il gelato industriale in Francia, ma anche in Italia....
Servono più regole per il gelato industriale. È la conclusione di un test realizzato dalla rivista francese 60 Millions de consommateurs che ha esaminato 30 vaschette di gelato alla vaniglia, al...
View ArticleEtichetta narrante, informazioni alimentari più accessibili alle persone con...
Fare la spesa in autonomia per una persona non vedente o ipovedente è ancora un’ardua impresa. Semplici gesti quotidiani come riconoscere i prodotti, scoprire se sono presenti allergeni, leggere le...
View ArticleNuova etichetta sul metodo di allevamento: lettera aperta alla ministra...
Lo scorso maggio, Ciwf Italia e Legambiente, insieme a Rossella Muroni, deputata di Liberi e Uguali, hanno presentato una proposta di legge per introdurre nel nostro paese un’etichetta sul metodo di...
View ArticleCarrello tricolore: continuano a crescere i prodotti che vantano l’origine...
Sugli scaffali dei supermercati sono sempre più numerose le confezioni su cui campeggia in bella vista una bandiera italiana, o qualsiasi altro richiamo al made in Italy del prodotto e delle materie...
View ArticleVolano i consumi di pasta 100% italiana e crescono anche le importazioni di...
Volano i consumi di pasta 100% italiana, in controtendenza rispetto all’andamento degli acquisti negli ultimi anni in Italia, che registrano una costante riduzione, in un settore considerato dagli...
View ArticleDop, Igp e Stg, pubblicata la lista aggiornata del Mipaaf dei 305 prodotti...
L’Italia è il Paese europeo con il maggior numero di prodotti agroalimentari che vantano una denominazione di origine e un’indicazione geografica riconosciute e tutelate dall’Unione europea, a...
View ArticleGelati con il timo, con la barbabietola e anche vegani… Tutte le novità in...
Günther Karl Fuchs, autore del blog Papille Vagabonde, ha analizzato alcune delle tendenze maggiormente di moda tra i gelati artigianali, industriali e gourmet. Si tratta di una rassegna sulle novità...
View Article