Fare un salame senza conservanti è possibile. Si tratta però di una produzione più delicata rispetto a quelle comunemente utilizzate, perché esige il rispetto di procedimenti molto attenti e precisi, soprattutto se si desiderano mantenere le medesime caratteristiche a cui siamo abituati, non solo sotto il necessario profilo igienico-sanitario, ma anche per quanto riguarda il …
L'articolo Fare un salame senza conservanti: oggi è possibile ma è ancora raro. Anche per questioni ‘di colore’ proviene da Il Fatto Alimentare.