Wurstel di pollo: tutti contengono carne separata meccanicamente ottenuta...
La gente non sa che il principale ingrediente dei wurstel di pollo è la carne separata meccanicamente (indicata anche con la sigla CSM). Ci sono wurstel prodotti solo con CSM e altri misti dove viene...
View ArticleCrescenza Esselunga: è paragonabile a Stella Bianca in vendita al banco...
Oltre un quinto della crescenza venduta nei supermercati è rappresentata da prodotti con la marca commerciale del distributore (private label). Una delle grandi aziende che produce per le catene...
View ArticleOlio di palma: la lista dei grissini, dei cracker e degli snack che non lo...
Dopo avere pubblicato l’elenco dei biscotti e delle merendine senza olio di palma vi proponiamo una nuova lista che comprende: grissini, cracker e altri snack salati che non contengono questa materia...
View ArticleComprereste carne venduta a 50 centesimi al chilo? Forse non lo sapete ma è...
Mangereste wurstel di pollo preparati con carne pagata mezzo euro al chilo? A questo domanda la maggior parte delle persone risponderebbe di no, senza sapere di fare questo tipo di acquisto ogni volta...
View ArticleL’aglio è un allergene? Con la nuova normativa dovrà essere evidenziato in...
Buongiorno! Come già in passato, approfitto della competenza dell’avvocato Dario Dongo sottoponendo un dubbio relativo all’applicazione del Reg UE 1169/2011: l’aglio va considerato come un allergene in...
View ArticleEtichette Carrefour: il Ministero della salute francese risponde con nuove...
Il Ministero della salute francese risponde all’iniziativa di Carrefour che voleva introdurre etichette simil-nutrizionali – con tanto di indicazione del numero di volte al giorno in cui sarebbe...
View ArticleEtichette della carne: arriva l’origine per polli, maiali, pecore e capre....
Novità in arrivo per l’etichettatura delle carni. È stato approvato, ed entrerà in vigore dall’aprile 2015, un nuovo regolamento sulle etichette della carne di suino, ovino, per i volatili e la carne...
View ArticleAranciate: la proposta di alzare il contenuto di succo sino al 20%...
Al di là di quanto riportato da molti giornali sull’obbligo di portare sino al 20% il contenuto di succo di arancia nelle bibite (prendendo spunto dai comunicati stampa di Coldiretti), il provvedimento...
View ArticleArriva il nuovo Big Burger Findus: il peso è uguale a quello classico, ma...
Nel banco dei surgelati c’è un nuovo prodotto marchiato Findus, si tratta del Big Burger Beef Burger. Sull’etichetta frontale in alto a destra si nota con caratteri tipografici in evidenza la dicitura...
View ArticleFrutta secca: come indicare gli allergeni e i valori nutrizionali in...
Mi occupo di controllo qualità per un’azienda di torrefazione e refrigerazione di frutta che commercializza differenti mandorle (in guscio, tostate, sgusciate e/o tostate, pelate e salate), fichi...
View ArticleTracciabilità degli alimenti: un questionario del Ministero per capire quali...
Quali informazioni vorreste vedere in etichetta? Una consultazione pubblica del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali permette a consumatori, produttori e operatori dell’alimentare...
View ArticlePasta Rummo e Conad: stesso stabilimento ma cambia la qualità della semola,...
La pasta esposta sugli scaffali dei supermercati non è tutta uguale. Esistono diverse fasce di prezzo e di qualità: al top troviamo le marche “premium”, facilmente riconoscibili per l’elevata...
View ArticleLe etichette nutrizionali funzionano? Sì, lo dice uno studio condotto in un...
Anche se le etichette nutrizionali dei prodotti alimentari sono raccomandate dall’Affordable Care Act, sono sostenute dalla riforma sanitaria di Obama negli Stati Uniti, dall’inglese United Kingdom’s...
View ArticleCotolette di pollo e di tacchino con e senza carne separata meccanicamente....
La carne separata meccanicamente (CSM) non si trova solo nei würstel (vedi articolo) ma anche nei piatti pronti da friggere in padella come le cotolette impanate di pollo e di tacchino di aziende...
View ArticleStabilimento di origine: sempre più vicina la data in cui sarà tolto dalle...
Il Fatto Alimentare ha sempre evidenziato l’importanza della norma italiana che prescrive l’indicazione sulle etichette alimentari della sede dello stabilimento di produzione e/o confezionamento. Si...
View ArticleEtichetta arance e agrumi resta obbligatoria l’indicazione in etichetta delle...
La Commissione Europea ha ragione quando pretende di mantenere l’obbligo di indicare sull’etichetta delle arance e degli agrumi i trattamenti realizzati con conservanti e altre sostanze chimiche nella...
View ArticleCorn Flakes Gluten Free: i nuovi fiocchi di mais della Nestlé sono adatti ai...
Le innovazioni nel mercato dei cereali per la prima colazione si susseguono rapidamente soprattutto quando si tratta di alimenti destinati ai bambini o agli adulti attenti alla dieta e alle calorie....
View ArticleA rischio le etichette della carne: l’Unione europea vuole vietare le...
Conosciamo la marca delle scarpe che indossiamo ma quando al ristorante ordiniamo una bistecca non sappiamo da dove arriva, chi l’ha prodotta e come sono stati alimentati gli animali. Tutto ciò non...
View ArticleOlio di palma: l’ingrediente misterioso abilmente nascosto sulle etichette...
Barilla e Ferrero rientrano nel gruppo italiano dei grandi utilizzatori di olio di palma e da qualche tempo descrivono sui loro siti le qualità di questo grasso, la cui presenza sulle etichette è stata...
View ArticleCoop risponde all’appello che invita a limitare l’impiego dell’olio di palma...
La catena di supermercati Coop ha risposto al nostra petizione sull’olio di palma con questa nota dove si ricorda che dal 2005 i prodotti con il marchio del gruppo, riportano in chiaro la presenza di...
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